油炒面的家常做法 油炒面的家常做法视频

  发布时间:2025-06-11 01:16:41   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 小龙虾10种家常做法
  2. 海龙虾三种家常做法
  3. 大龙虾的做法10种做法

小龙虾10种家常做法

主要食材新鲜小龙虾1000克,食用油适量

调味香料大蒜头100克,家常生姜20克,龙虾香葱2根 ,做大全酱油2勺 ,常黄白糖2勺  ,瓜龙蚝油1勺 ,做法料酒2勺,家常生抽2勺 。龙虾食盐 、做大全白醋 、常黄清水适量

制作步骤 :

步骤一 ,准备食材 。

处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里,放食盐2勺 ,料酒2勺 ,白醋2勺,倒入适量的清水把小龙虾浸没 ,稍微搅拌浸泡10分钟左右。

拿起泡好的小龙虾(注意不要被虾钳子夹到) ,牙刷把肚皮一面刷洗干净 ,用大量的清水冲洗2-3遍,直到清水不再变浑浊就可以了。

用剪刀剪去虾须 ,剪开虾头,挑出里面的脏东西 。去掉内脏 ,从尾部抽出虾线  。清洗干净,控去水分,小龙虾就处理好了,放置一旁备用。

大蒜头去皮 ,全部切成蒜末 。生姜切成姜丝 ,香葱切成葱段,放置一旁备用。

步骤二,炒小龙虾 。锅里加一大勺食用油,中小火烧热,放入准备好的大蒜末2勺,生姜丝 ,香葱段一起翻炒(注意不要用大火容易炒糊) ,炒出香味后,过滤出香料渣。倒入已经准备好的小龙虾,大火翻炒。

步骤三 ,闷炖。炒到小龙虾变色后 ,把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒  ,炒至蒜末变黄色,再加入调味料 ,酱油2勺,白糖2勺,蚝油1勺,料酒2勺,生抽2勺翻炒均匀,加入一碗清水焖煮。大火烧开后转小火焖炖。时间10分钟左右,汤汁明显变得浓稠 ,就可以出锅了。

舀出小龙虾装入盘龙 ,浇上蒜蓉汁,撒上葱花。鲜香入味的小龙虾成功啦 。自己处理的小龙虾不脏也不腥,吃起来特别放心  。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克,大虾12只约重350克,净西兰花150克,炸腰果100克,露笋粒40克,红萝卜粒40克,姜米 、蒜茸、葱榄各5克,蛋黄15克,面包糠50克 ,绍酒10克  ,芡汤20克  ,湿粉16克,胡椒粉、麻油适量 ,生油100克 。做法1、将龙虾留头、尾起肉 ,洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边 ,但不破头,洗净。

2  、将龙虾头、尾分别定型 ,滚熟捞起 ,摆在碟的一端,用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀 ,再用蛋黄 、湿粉10克拌匀,拍上面包糠 ,用生油炸至金黄色捞起,在碟的另一端排放为一圈。

3 、烧镬下油,放入龙虾肉泡油至仅熟,倒在笊篱里,随即落姜米  、蒜茸爆香,放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒、龙虾肉,用芡汤、湿粉打芡  ,落腰果、葱榄、麻油、胡椒粉,加包尾油炒匀放在中间便成。

大龙虾的10种做法

1 、清蒸大龙虾

2、葱姜蒜爆炒大龙虾

3 、蒜蓉大龙虾

4、蒜蓉粉丝大龙虾

5  、芝士焗大龙虾

6 、麻辣大龙虾

7、烧烤大龙虾

8 、奶香碳烤大龙虾

9、红烧大龙虾

10、葱香大龙虾

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